Bánh cay nhân tôm được làm từ những nguyên liệu giản đơn và dễ tìm như khoai mì, tôm sú, gia vị nêm. Được vê thành từng viên, đem chiên vàng giòn trông thật hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai mì 1 Kg

• Tôm tươi (Tôm sú)

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 4 Nhánh

• Bột nghệ ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 300 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khoai mì gọt bỏ vỏ, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng đồng hồ rồi rửa thật sạch, đem mài nhuyễn, vắt ráo nước.

2

Tôm bóc sạch vỏ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ khoảng 1 cm. Hành lá và ngò rí cắt nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Trộn khoai mì với ớt băm, hành lá, ngò rí đã cắt nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ. múc 1 muỗng hỗn hợp ấn dẹp, cho tôm vào giữa rồi bọc lại, vê thành từng viên lớn bằng trái tắc.

2

nấu nóng 300ml dầu chiên, chiên các viên khoai mì ngập dầu với lửa vừa cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)